DUknow

  ข้อคิดที่ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นที่อยากแนะนำ    รอบที่แล้วเราเคยพูดถึง กฎการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียม ที่นำไปอธิบายเหตุผลเรื่องธุรกิจมาแล้ว รอบนี้เราอยากจะมาพูดถึงข้อคิดข้อนี้ที่เอาไปประยุกต์ใช้กับไมน์เซ็ตหรือความคิดของเราที่ต้องมีชีวิตอยู่บนโลกนี้กันบ้าง หลายคนคงรู้สึกว่าโลกนี้มันยากลำบากเหลือเกิน ต้องตื่นเช้าออกไปทำงานหาเงิน เอาเงินมาซื้ออาหารหรืออัพเกรดชีวิตให้ดีขึ้น หรือไม่ก็เอาไปรักษาตัวเองตอนป่วยบ้าง แล้วก็วนกลับมาทำแบบนี้ซ้ำ ๆ อยู่ทุกวัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะเกิดมาบนกองเงินกองทองจนมีโอกาศได้ไปใช้ชีวิตแบบที่ต้องการ แต่เราอยากจะบอกกับคุณและให้กำลังใจกับคุณว่า ความรวยอาจไม่ใช่สิ่งที่เราตามหาจริง ๆ ความสุขไม่ใช่หรอที่เราตามหากัน แน่นอนล่ะว่ามีเงินนี่แหละซื้อความสุขได้เห็นผลกว่า ซึ่งเราก็เห็นด้วยกับเรื่องนั้น แต่ถ้าความรวยดูจะเป็นอะไรที่เราน่าจะเอื้อมไม่ถึง เหมือนกับคนเขียนบทความนี้ (ฮา) เราอยากมาแชร์ข้อคิดเรื่องกฎการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียม ที่น่าจะช่วยให้อย่างน้อยจิตใจเรามีแรงพอไปต่อในชีวิตกันได้บ้าง  มาหาเป้าหมายกันก่อนว่าจะรู้เรื่องนี้ไปทำไม   อย่างแรก เรามาหาเ...

  ปรัชญาดี ๆ จากอนิเมะที่ใช้ได้ในชีวิตธุรกิจ    “กฎการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียม” เคยได้ยินชื่อ อนิเมะ เรื่อง แขนกลคนแปรธาตุ หรือ Fullmetal Alchemist กันหรือเปล่า ใครที่เคยดูน่าจะรู้จักกันดีถึงความสนุกและความเท่ของกฎที่เป็นแกนหลักของเรื่องนี้ที่ชื่อว่า กฎการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียม ซึ่งในอนิเมะเรื่องนี้เป็นอนิเมะที่เกี่ยวกับการใช้พลังพิเศษ แต่อิงจากกฎข้อที่ว่า คือการได้มาซึ่งอะไรสักอย่าง ต้องมีสิ่งที่เท่าเทียมกันมาแลกเปลี่ยน ต่อให้คุณใช้พลังวิเศษสรรค์สร้างอะไรขึ้นมาได้ ก็มีราคาอะไรสักอย่างที่เราต้องจ่าย ปรัชญาที่ทำให้เนื้อเรื่องจากแฟนตาซีกึ่งวิทยาศาสตร์นี้สร้างความเข้มข้นและความสนุกให้กับอนิเมะเรื่องนี้เป็นอย่างมาก บ้างก็ว่านี่น่าจะเป็นอนิเมะที่ดีที่สุดในด้านเนื้อเรื่องแล้วก็ว่าได้ แต่สิ่งที่ดีงามไม่ใช่เพียงปรัชญาข้อนี้ที่เป็นแกนของเนื้อเรื่องในอนิเมะเท่านั้น เราสามารถนำปรัชญาข้อนี้มาใช้ในชีวิตของเราได้เช่นกัน แม้มันอาจจะฟังดูเป็นอะไรที่เบียว ๆ หน่อยก็ตาม แต่มาลองอ่านบทความนี้กันดู ว่ามันอยู่ใกล้ชิดกับชีวิตจริงของเราขนาดไหน กฎการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียมที่ชัดที่สุด    ...

  มาทำความรู้จัก ไอศกรีม กันเถอะว่ามี ประวัติ ยังไงกัน    ไอศกรีม หรือ ที่เรียกกันย่อ ๆ ว่า ไอติม นั้นกว่าจะมาในรูปแบบปั จจุบันนี้นั้น รู้ไหมว่าของหวานชนิดนี้เดินทางมาไกลมากจากรูปแบบการถูกเรียกในแบบดั้งเดิม โดยริเริ่มเดิมที่ ไอศกรีม เกิดขึ้นในช่วงก่อนการนับคริสต์ศักราชเสียด้วยซ้ำ โดยในสมัยก่อนสิ่งที่เรียกว่าไอติมนั้น คือการนำหิมะมาโกยรวมกันแล้วราดด้วยน้ำหวาน เช่นน้ำผึ้งหรือน้ำ ผลไม้ เท่านั้นก็เป็นไอติมแล้ว ( นี่มันน้ำแข็งใสชัด ๆ ) โดยภายหลังมีกระบวนการทำที่เพิ่มขึ้นจนวิธีเดียวกันนี้ถูกเรียกว่า เซอร์เบ็ท นั่นเอง   โดยเมื่อผ่านไปหลายพันปี มีบุคคลชื่อ มาร์โคโปโล พ่อครัวหัวใสจากอิตาลี ได้ลองทำสูตรของไอติมนี้มาดัดแปลงใหม่จากทางฝั่งตะวันออก ได้นำมาเผยแพร่ต่อในฝั่งของตะวันตก และได้กลายเป็นต้นแบบการทำของ    ไอศกรีม ในปัจจุบัน    ภายหลังช่วงทศวรรษที่ 16 ในแดนอังกฤษก็ได้ใช้คำว่า Cream Ice แทนความหมายของ ผลไม้ที่ถูกนำไปทำเป็นครีมแล้วนำไว้ภายนอกโดยใช้อากาศเย็นจัดจาทำให้เกิดความแข็งตัว ( ก็เพราะว่าสมัยก่อนนั้นยังไม่มีสิ่งที่เรียกว่า ตู้เย็นนั่นเอง...

  ความเป็นมาของซูชิ ซูชิ หรือ Sushi อาหารจานโปรดของ ใครหลายคน ที่รูปแบบจะเป็นข้าวปั้นเป็นทรง ประกบกับปลาข้างบน หรือเนื้อ และ ของคาวชนิดอื่น ๆ ที่ถูกเพิ่มมาในยุคหลัง แต่จุดเริ่มต้นของซูชินั้น มี ความเป็นมา ตั้งแต่ก่อนนับปีคริสต์ศักราชเชียวนะโดยริเริ่มมาจากการปลูกข้าวและการจับปลาตามลุ่มแม่น้ำ โดยเกิดจากความต้องการถนอม อาหาร ของคนญี่ปุ่น ที่สมัยนั้นยังไม่มีตู้เย็น  แต่พื้นหลังแท้จริงแล้วมันอาจจะไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นโดยดั่งเดิม แต่มีความเชื่อว่ามีการนำเข้ามาจากเมืองจีน จากการบันทึกในตำราโบราณว่ามีชาวจีน กล่าวถึงอาหารที่มีลักษณะเหมือนกับวูชินี้เอาไว้โดยเบื้องต้นเริ่มจากการเป็นปลาเค็มที่ใช้ข้าวเป็นตัวช่วยหมัก พอปลาได้ที่แล้วก็จะหม่ำแค่ปลาเท่านั้น ข้าวจะเอาไปทิ้ง (แอ๊เสียดาย) แต่ว่านั้นก็เป็นความเชื่อของ ซูชิ ในรูปแบบที่หนึ่งเท่านั้น ยังมีแหล่งอื่นอีกที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ ความเป็นมา ของซูชิ ที่อาจจะมาจากเอเชียแถวอาคเย์หรือแถบบ้านของเรานี่เอง ที่ต้องการถนอมหรือหมักหลายชนิด ถ้าให้พูดแบบในบ้านเราก็คือปลาส้ม หรือ ปลาร้า นั่นเอง แต่ว่าสมัยนี้พอมีตู้เย็นกันแล้วจึงนิยมกันพร้อมกับข้าวและปลาไป...

 ขนมปัง ประวัติและที่มา การกำเนิดของเบเกอรี่ ขนมปัง ยินดีต้อนรับสู่วิชาประวัติศาสตร์ อาหารที่เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน แน่นอนว่าผมเองก็ชอบกินเหมือนกัน นั่นก็คือ ขนม ปัง นั่นเอง มีใครชอบกินกันบ้างหรือเปล่าเอ่ย จะกินทั้ง ประวัติ ทีถ้าได้รู้ที่มาของสิ่งที่กินไปสักหน่อย ก็ไม่เสียหายใช่ไหมล่ะ วันนี้เราเลยมาเล่า ที่มาของ ขนมปัง ให้ฟังกันนะ จะพยายามเล่าให้สนุกและกระชับเลยนะครับ ลุย ๆ ขนมปัง จริงๆแล้วเกิดขึ้นโดยบังเอิญอย่างั้นหรือ? ตามเส้นทางการเดินทางของ ขนมปัง นั้นยาวนานมากมากว่า 3000 ปี แล้วเชียวนะ ถือว่าแก่มากพอตัวเลย ตามเรื่องเล่าในรูปแบบแรกแล้วนั้นมีจุดเริ่มต้นมาจากชาวสวิส หรือ คนสวิตเซอร์แลนด์ นั่นเอง โดยเขาได้นำเอาเมล็ดข้าวสาลีมาบดๆ ผ่านครกหิน แล้วน้ำไปผสมกับน้ำ แล้วนำไปราดบนหินที่ตั้งความร้อนเอาไว้เพื่อให้สุกขึ้นมา แต่ปรากฎว่าตัวแป้งนั่นฟูฟ่องขึ้นมา จนต้องตาตะลึง นี่คือที่มาของขนมปังช่วงแรก นั่นเอง ในเรื่องอีกทางหนึ่งจะมาจากฝั่งของอียิปต์โบราณ เพราะมีการสลักไว้บนรูปปั้นฝาพนังในสุสานหลายแห่งเชียวนะ ที่จะมีรุปคนถือสิ่งที่หน้าตาคล้ายกับ ขนมปัง อยู่ด้วยมีทั้งการนำมาถวายหรือถึงขั้นเอาไ...

 น่าทึ่งเคยมีการ จัดฟัน ให้กับ ปลา ด้วยนะ การ จัดฟัน สำหรับคนเราใครที่อยากจะให้ฟันเรียงสวย ยิ้มดูดี เสริมความมั่นใจทุกครั้งที่ไปออกสังคม หรือบางคนก็แค่อยากจัดฟันเพื่อนถ่ายรูปสวย ๆ เองก็มีเช่นเดียวกัน ทำให้ใครที่อยากจัดย่อมต้องไปจัดฟันกับคุณหมอกันทั้งนั้นเป็นเรื่องปกติ แต่ใครจะไปรู้ว่ามี ปลา บนโลกนี้ได้รับการ จัดฟัน ขึ้นมาด้วยนะ โอ้ยเจ้าน้องไปทำอีท่าไหนกันล่ะนี่ วันนี้มีเรื่องมาเล่าครับผม จัดฟัน ให้เจ้าน้อง ปลา จุดเริ่มต้นเป็นยังไง มาดูการเริ่มต้นของการ จัดฟัน ที่น่าทึ่งนี้กันเลยครับ เรื่องนี้เกิดขึ้นในประเทศอังกฤษ ณ คลินิกสัตว์แห่งหนึ่งที่มีชื่อว่า Sandhole vets ได้ออกมาเล่าเรื่องราวให้เราฟังว่า ‘เฮ้ พวกเรารับ จัดฟัน ให้ ปลา ด้วยนะ’ ว้อทเดอะ..เดี๋ยวนะครับพี่ นี่มันยังไงกัน! คุณหมอได้เล่ามาว่า มีคนไข้คนหนึ่งทักเข้ามาปรึกษาเขาว่าเขาได้เลี้ยงเจ้า ปลา ปักเป้าตัวหนึ่งน้องมีชื่อว่าน้อง Goldie อยากให้คุณหมอมาตรวจสภาพร่างกายของน้องเขาเสียหน่อย เพราะฟันหน้าของน้องเขามัน งอก ออกมายาวเกินไปทำให้น้องมีปัญหาในการรับประทานอาหาร เขากลัวว่าจะเป็นปัญหาในระยะยาว หลังจากที่ได้นำมาตรวจแล้วได้ผลส...

  อยากเก่งภาษาอังกฤษ แต่มีปัญหาเหล่านี้กันอยู่หรือเปล่า อยากลองเริ่มต้นดู แต่ไม่รู้ว่าควรจะเริ่มตรงไหน อยากเรียนให้เข้าใจ แต่ เรียนในโรงเรียน ไม่เข้าหัวเลย อยากเรียนภาษาอังกฤษ แต่ตอนนี้อยู่วัยทำงานแล้ว เราเข้าใจปัญหานี้ดี หลายครั้งที่ความอยากของเรามันมี แต่สมองของเราจะให้เอาความรู้เข้าหัวเท่าไหร่ เหมือนว่ามันจะปฎิเสธความรู้พวกนั้นอยู่ตลอด หรือสำหรับผู้ที่อยู่วัยทำงานแล้วอาจจะรู้สึกว่า ฉันอยู่วัยทำงานแล้ว งานก็ต้องทำจนไม่รู้จะเอาเวลาที่ไหนไปนั่งเรียนเลย ไหนจะความรู้สึกที่ว่า มาเพิ่งเรียนเอาตอนนี้คงไม่ทันหรอก เพราะเราควรจะเรียนมาตั้งแต่เด็ก ๆ รู้แบบนี้ตั้งใจเรียนตั้งแต่แรกดีกว่า ถ้ามีความคิดแบบนี้อยู่ละก็ อยากให้ทุกท่านใจเย็น ๆ ก่อน และไม่ต้องเสียใจไป ไม่ใช่ความผิดของเราที่เป็นแบบนั้น วันนี้เราอยากจะมาปรับความเข้าใจและแนะนำให้กับทุกท่านที่ยังคงมีไฟที่ใฝ่รู้ในภาษาอังกฤษอยู่ เพราะการเรียนภาษาไม่ใช่เรื่องที่จะเก่งขึ้นได้แบบวันสองวันอยู่แล้ว อยากเก่งภาษาอังกฤษ ต้องปรับความเข้าใจกันใหม่    อยากเก่งภาษาอังกฤษ ให้จำคำพูดนี้ไว้ เป็นคำแนะนำดี ๆ จากพี่ลูกกอล์ฟ จาก สถาบัน สอนภาษาอังก...