DUknow

  แหกประวัติ ทาโกะยากิ (Takoyaki) แปลตรงๆว่า หมึกทอด/ย่าง แต่เนื่องจากหน้าตาของมันดันคล้ายกับ ขนมครกบ้านเรา พี่ไทยเราจึงเรียกว่า ขนมครกญี่ปุ่น นั่นเอง ซึ่งเจ้า ทาโกะยากินนี้เป็นอาหารที่ชาวญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นมาครับ โดยจะเป็นรูปแบบเกี๊ยวทรงกลม ที่รวมกับก้อนแป้ง ผสมน้ำและนม รวมกับไข่ ผสมเข้าด้วยกัน ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยเครื่องเคียง อย่างขิงดอง หัวหอมเขียว ราดหน้าด้วยมายองเยส ซอสสูตรพิเศษ และโรยหน้าด้วยสาหร่ายแห้ง แค่ฟังก็น้ำลายไหลแล้วสิเนี้ย ต้นกำเนิดของ ทาโกะยากิ ทาโกะยากิ เรื่องเริ่มต้นจากพ่อค้าอาหารริมทาง ที่มีนามว่า เอ็นโด โทเมะกิจิ ผู้คิดค้นอาหารจานนี้ขึ้นมาให้พวกเราทุกคนกินกัน โดยเกิดขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2478 โดยเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่มีชื่อ่า “อากาชิยากิ” โดยเป็นการใส่แป้งทำขนมแบบสำเร็จรูปจากฝรั่งเศษ เข้าไปในอาหาร และในช่วงนั้นที่เมืองโอซาก้า มีการจับปลาหมึกยักษ์มาจำนวนมาก จึงถูกเป็นตัวเลือกแรกในการนำมาทดลองทำอาหารชนิดนี้ หลังจากนั้นจึงถูกนำมาปรุงแต่ง แล้วจัดจำหน่ายออกไปแล้วเป็นที่นิยมขึ้นมาเป็นครั้งแรกนั่นเอง ก็เป็นที่โด่งดังมากในย่านคันไซ และถูกเผยแพร่ไปยังจังหวัดใกล้เคีงอย...