DUknow

  ไดฟูกุ ขนมทรงกลมรูปร่างลักษณ์ชิ้นใหญ่ เหมือนกับไข่ของนก ทำให้ชาวญี่ปุ่นเปรียบเทียบว่าใกล้เคียงกับไข่นกกระทา โดยเจ้าขนม โมจิ นั้นมีต้นกำเนิดมาในช่วงยุคสมัยเอโดะ ในปี 1771 ที่เมืองโคะกาว่า ไม่แน่ใจว่าทุกคนจะเคยทานกันมาก่อนหรือเปล่านะ แต่ถ้าได้รู้จักกันแล้วอย่าลืมลองหามาทานกันให้ได้นะครับ นุ่ม ๆ หยุ่น ๆ อร่อยมากเลยนะ วันนี้เรามารู้จักกับขนม ไดฟูกุ ไปพร้อม ๆ ไปเลยดีกว่าครับ กับขนมโมจิสอดไส้ของญี่ปุ่นจานนี้ ที่มาขอขนม ไดฟูกุ Daifuku ไดฟูกุ คือ การนำแป้งโมจิประเภทหนึ่ง ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวมาห่อกับไส้ถั่วแดงและคลุกผงแป้งภายนอกให้สามารถหยิบจัวได้สะดวก (ไม่งั้นคงเหนียวติดมือกันระนาวเชียว) แต่ในปัจจุบันมีการใช้ไส้ด้านในหลากหลายแต่ ที่นิยม จะเป็นจำพวกผลไม้ อย่าง ส้ม กีวี่ และที่นิยมมากที่สุดก็คือสตรว์เบอร์รี่ ที่เรียกกันว่า อิจิโกะไดฟูกุ (ตรงตัวมาก) หรือบางแห่งจะมีการเปลี่ยนจากถั่วแดงเป็นการใช้ถั่วขาวอยู่บ้าง หรือที่ผสมผสานความเป้นตะวันตกมากว่านั้นจะใช้ คัสตาร์ด หรือ ครีมสด ด้วยนะ ชื่อของ ไดฟูกุ จากภาษาของญี่ปุ่นมีความหมายว่า โชคดี ( 大福 ) ขนมชนิดนี้จึงนิยมเป็นของฝากแทนความนำโชคในเทศกา...