DUknow

โคนไอศกรีม เกิดขึ้นเพราะแบบนี้ งั้นหรือ?   รู้กันหรือเปล่าครับว่า โคนไอศกรีม ที่เรานั่งกัดกันนี่เกิดขึ้นมาเพราะความบังเอิญ เพราะเป็นวันที่ไอศกรีมนั้นขายดีเกินไป เอ๊ะ ? ทำไมมันเป็นอย่างงั้นไปได้ล่ะนี่ เดี๋ยววันนี้เราจะมาเล่าเรื่องโคน ของ ไอศกรีมให้เพื่อน ๆ ทุกคนฟังกันนะครับ ก่อนหน้านี้เราก็เคยให้ประวัติของไอศกรีม กันไปแล้วใครที่ยังไม่ได้อ่านให้ลองย้อนไปอ่านก่อนได้นะครับมีเรื่องที่น่าสนใจอยู่พอสมควรเชียว  ที่มาของ โคนไอศกรีม ‘เร่เข้ามาครับ ไอศกรีม อร่อย ๆ วันนี้ เร่เข้ามาเชิญเลยครับคุณผู้หญิง’ ณ ย่านการค้าวอลล์สตรีท ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ในช่วงปี 1896 เป็นวันดีของนาย อิตาโล มาร์คิโอนี่ ( Italo Marohiony ) ชายหนุ่มชาวอิตาเลี่ยนที่อพยพมาใช้ชีวิตใหม่ที่เมืองโฮโนเกน รัฐนิวเจอร์ซีย์ เขาได้ประกอบอาชีพเข็นรถขายไอกรีม เดินเร่ขายอยู่ในงานนั่นเอง เขาได้ทำการขายไอติม จิลาโต้โฮมเมด Gelato Homemade รสมะนาว ( Lime ) อย่างสนุกสนานไปกับธรรมดาของเขา  เขาก็มีความคิดเล็ก ๆ ในหัวของเขาเองว่า ‘ร้านไอศกรีม ของเราเองก็ถือว่าขายดีอยู่พอประมาณเชียวนะ แต่ว่าการที่ต้องใช้เงินจำนวนไม่น้อยไปกับค่าถ้วย...

  มาทำความรู้จัก ไอศกรีม กันเถอะว่ามี ประวัติ ยังไงกัน    ไอศกรีม หรือ ที่เรียกกันย่อ ๆ ว่า ไอติม นั้นกว่าจะมาในรูปแบบปั จจุบันนี้นั้น รู้ไหมว่าของหวานชนิดนี้เดินทางมาไกลมากจากรูปแบบการถูกเรียกในแบบดั้งเดิม โดยริเริ่มเดิมที่ ไอศกรีม เกิดขึ้นในช่วงก่อนการนับคริสต์ศักราชเสียด้วยซ้ำ โดยในสมัยก่อนสิ่งที่เรียกว่าไอติมนั้น คือการนำหิมะมาโกยรวมกันแล้วราดด้วยน้ำหวาน เช่นน้ำผึ้งหรือน้ำ ผลไม้ เท่านั้นก็เป็นไอติมแล้ว ( นี่มันน้ำแข็งใสชัด ๆ ) โดยภายหลังมีกระบวนการทำที่เพิ่มขึ้นจนวิธีเดียวกันนี้ถูกเรียกว่า เซอร์เบ็ท นั่นเอง   โดยเมื่อผ่านไปหลายพันปี มีบุคคลชื่อ มาร์โคโปโล พ่อครัวหัวใสจากอิตาลี ได้ลองทำสูตรของไอติมนี้มาดัดแปลงใหม่จากทางฝั่งตะวันออก ได้นำมาเผยแพร่ต่อในฝั่งของตะวันตก และได้กลายเป็นต้นแบบการทำของ    ไอศกรีม ในปัจจุบัน    ภายหลังช่วงทศวรรษที่ 16 ในแดนอังกฤษก็ได้ใช้คำว่า Cream Ice แทนความหมายของ ผลไม้ที่ถูกนำไปทำเป็นครีมแล้วนำไว้ภายนอกโดยใช้อากาศเย็นจัดจาทำให้เกิดความแข็งตัว ( ก็เพราะว่าสมัยก่อนนั้นยังไม่มีสิ่งที่เรียกว่า ตู้เย็นนั่นเอง...