โคนไอศกรีม เกิดขึ้นเพราะแบบนี้ งั้นหรือ?

 

รู้กันหรือเปล่าครับว่า โคนไอศกรีม ที่เรานั่งกัดกันนี่เกิดขึ้นมาเพราะความบังเอิญ เพราะเป็นวันที่ไอศกรีมนั้นขายดีเกินไป เอ๊ะ ? ทำไมมันเป็นอย่างงั้นไปได้ล่ะนี่ เดี๋ยววันนี้เราจะมาเล่าเรื่องโคน ของ ไอศกรีมให้เพื่อน ๆ ทุกคนฟังกันนะครับ ก่อนหน้านี้เราก็เคยให้ประวัติของไอศกรีม กันไปแล้วใครที่ยังไม่ได้อ่านให้ลองย้อนไปอ่านก่อนได้นะครับมีเรื่องที่น่าสนใจอยู่พอสมควรเชียว 

ที่มาของ โคนไอศกรีม

‘เร่เข้ามาครับ ไอศกรีม อร่อย ๆ วันนี้ เร่เข้ามาเชิญเลยครับคุณผู้หญิง’ ณ ย่านการค้าวอลล์สตรีท ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ในช่วงปี 1896 เป็นวันดีของนาย อิตาโล มาร์คิโอนี่ ( Italo Marohiony ) ชายหนุ่มชาวอิตาเลี่ยนที่อพยพมาใช้ชีวิตใหม่ที่เมืองโฮโนเกน รัฐนิวเจอร์ซีย์ เขาได้ประกอบอาชีพเข็นรถขายไอกรีม เดินเร่ขายอยู่ในงานนั่นเอง เขาได้ทำการขายไอติม จิลาโต้โฮมเมด Gelato Homemade รสมะนาว ( Lime ) อย่างสนุกสนานไปกับธรรมดาของเขา 

เขาก็มีความคิดเล็ก ๆ ในหัวของเขาเองว่า ‘ร้านไอศกรีม ของเราเองก็ถือว่าขายดีอยู่พอประมาณเชียวนะ แต่ว่าการที่ต้องใช้เงินจำนวนไม่น้อยไปกับค่าถ้วยไอศกรีมที่หล่นแตก หรือไม่ก้มีลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่ไม่คืนถ้วยให้เรา ทำให้ต้องซื้อใหม่เป็นประจำเลย เฮ้ออ’ ตั้งแต่วันนั้นเขาก็เริ่มคบคิดวิธีที่จะแก้ปัญหานี้  

โคนไอศกรีม แผนที่ 1 ถ้วยกระดาษ

หลังจากหลายวันผ่านไปเขาก็เริ่มมีไอเดียในการแก้ปัญหานี้ในขั้นแรกออกมานั่นก็คือ ‘ถ้วยกระดาษ’ แล้วนำไปทดลองขาย แต่ผลที่ออกมาก็ยังไม่เป็นที่น่าพอใจของเขานัก เพราะยังมีข้อเสีย เพราะเมื่อเวลาผ่านไปไอศกรีมที่เย็นก็จะเริ่มละลายทำให้กระดาษเริ่มยุ่ยแล้วไปปนกับไอศกรีม ทำให้ความอร่อยนั้นหมดไป แต่เนื่องจากสมัยก่อนยังไม่มีกระดาษแบบแข็ง ๆ แบบในปัจจุบัน ทำให้ยังไม่เหมาะในสมัยนั้น

โคนไอศกรีม แผนที่ 2 ที่แสนวุ่นวาย

คราวนี้เขาได้รวบรวมความคิดขึ้นมาใหม่ ด้วยความไม่ยอมแพ้และจะต้องก้าวข้ามเรื่องภาชนะไอศกรีมนี้ไปให้ได้ มาคราวนี้เขามากับไอเดีย ถือไปกินไปได้ เขาจึงทดลองกับ ขนมวอฟเฟิลแบบเรียบๆ นำมาเอียงเหมือนทรงถ้วย แล้วนำไอศกรีมมาใส่ไว้ข้างบน นี่คือจุดเริ่มต้นของ โคน นั่นเอง จากนั้นได้มีการไปจดสิทธิบัตร ไว้ในปี 1903 

แต่ว่าเหมือนการจดสิทธิบัตร โคนไอศกรีม นั้นจะไม่จบง่าย ๆ เสียด้วยเพราะมีผู้คนอีกจำนวนหนึ่งที่จะมาจดทะเบียนเรื่องนี้เช่นเดียวกัน โดยมีเรื่องอยู่ในช่วงปี ค.ศ.1904 ที่มีงานออกร้านขายไอศกรีมงานใหญ่ที่มีมาวางขายกันกว่า 50 ร้าน โดยแน่นอนว่าสมัยนั้นยังเป็นการจำหน่ายแบบถ้วย อยู่และมีผู้ร่วมเข้างานเป็นจำนวนมากทำให้แต่ละร้านเองก็ทำยอดขายได้ดีทีเดียว แต่มีเรื่องไม่คาดฝันเกิดขึ้นกับร้านของพ่อค้า ชาร์ล เมนเชส ที่ถ้วยของเขาดันหมดไปเสียก่อนแต่ตัวไอศกรีมยังเหลืออีกเป็นจำนวนมาก ครู่นั้นเองเขาก็ได้เห็นร้านหนึ่งจำหน่าย ชาลาเบีย เป็นขนมอบโรยน้ำตาลของชาวเออร์เนสต์ จึงจัดเต็มไปเหมามาหมดร้านเลยแล้วนำมาพันม้วนเป็นโคน แล้วตักไอศกรีมใส่ลงไปขายจนงานจบ ทำให้เป็นที่สนใจและเริ่มติดตาผู้คน ในวันนั้น

แต่เรื่องเล่าทำนองนี้เองก็เกิดขึ้นกับหลายแห่งเช่นเดียวกัน ทำให้ไม่ใช่แค่ที่เดียวที่ทำการคิดค้นโคนไอศกรีม ออกมาเพียงแห่งเดียว แต่หลายร้านเองก็ต่างมีแรงขับเคลื่อนเริ่มต้นที่คล้ายเคียงกัน จนทำให้ปัจจุบันเองก็มีโคนที่มีรูปทรงหลากหลายมากกว่าเป็นกรวยแหลม หรือแม้ต่สอดไส้ และรสชาติต่าง ๆ ลงไปในโคนเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัส ที่ดีในการกิน ทำให้มีธุรกิจผลิตโคนออกมาเลยในปัจจุบัน 

เป็นยังไงบ้างครับกับต้นกำเนิด โคนไอศกรีม หรือที่เราเรียกอีกอย่างว่า ไอศกรีมโคน มีที่มาเพราะของหมด ร่วมกันแทบทั้งสิ้นเลย ใครล่ะจะไปนึกว่าเอาแป้งมากินกับไอติมแล้วจะออกมาอร่อยและเข้ากันได้ขนาดนี้