DUknow

  คัสเทลล่า Castella เค้กเนื้อนุ่มฟูจากแดนญี่ปุ่น ในยุคสมัยนี้ต่างมีของหวาน และขนมเป็นตัวเลือกมากมาย คัสเทลล่า Castella เองก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยความที่เป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อย และนุ่มละมุนลิ้น เป็นที่ถูกใจของใครหลาย ๆ คนเป็นแน่ โดยที่ขึ้นชื่อของขนม คัสเทลล่า Castella นั้นก็ตั้งอยู่ที่แดนปลาดิบ หรือ ประเทศ ญี่ปุ่น นั่นเอง ใครที่หมายปองอยากจะลองกัดของแท้กันสักคำ หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวแล้วล่ะก็ อย่าลืมลองมาหารับประทานกันนะครับ เดี๋ยวเรามาเตรียมเข้าเรื่องกันเลยดีกว่า Let’s go มารู้จักกับ คัสเทลล่า Castell a ในแดนญี่ปุ่นกัน เมนู คัสเทลล่า (Castella) นี้เป็นขนมหวานที่มีความใกล้เคียงกับ เค้ก แต่ว่าจะมีลักษณะเฉพาะตัวอยู่ นั่นก็คือตัวของเนื้อเค้กนั้นมีลักษณะ ใกล้เคียงกับฟองน้ำ นั่นเองครับ และเป็นของหวานที่เป็นที่นิยมมากใน ญี่ปุ่น เพราะจะเน้นขายกันแบบหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แบบพอดีคำ แล้วนำมารับประทานแบบเดินไปกินไปได้ ถ้าเราจะพูดถึงขนม คัสเทลล่า แล้วล่ะก็ขอย้อนกลับไปในยุคของเอโดะ ประมาณ ค.ศ.1603 - 1868 โดยในสมัยนั้นญี่ปุ่นตกอยู่ภายใต้การปกครองของ โชกุน อยู่มากโข ทำ...

  ผมเป็นหนึ่งคนครับที่ชื่นชอบ เมล่อน มาก เลยมาเขียนเกี่ยวกับ เมล่อนปัง ในวันนี้ โดยแน่นอนว่าความคิดเบื้องต้นใคร ๆ ก็คิดว่าเอ๊ะ ขนมปังชื่อเมล่อน ขนาดนี้ ก็น่าจะได้รสชาติแบบเมล่อนด้วยสินะ แต่ว่าพอได้ลองซื้อมากินสักครั้งก็ต้องตกใจเพราะ ไหนล่ะเมล่อน ไม่มีเลย ว้อท ฮ่า ๆ แล้วทำไมเขาถึงมันว่าเมล่อนปัง กันได้ล่ะเนี่ย วันนี้เราจะมาช่วยคลายข้อสงสัยให้ทุกคนมาฟังไปด้วยกันนะครับ ใครพร้อมแล้วเลื่อนลงไปได้เลยวู้ว ที่มาของขนมปัง เมล่อนปัง โดย เมล่อนปัง ของญี่ปุ่นนั้นจะมีรูปร่างเป็นก้อนกลมๆ มีแป้งบิสกิตรสหวานกรอบอยู่ด้านบน เป็นขนมปังที่คุ้นเคยกันดีในญี่ปุ่นมานานแล้วครับ แรกเริ่มเดิมที เมล่อนปัง นั้นเริ่มเข้ามาอยู่ในญี่ปุ่นในช่วงของปีเมจิ มีผู้ริเริ่มทำออกมาเป็นคนแรกๆ ก็คือ ร้านขนมปังร้านหนึ่งในจังหวัด ฮิโรชิมะ  แต่ว่าในตอนแรกนั้นรูปร่างของขนมปังเมล่อน นั้นไม่ได้เป็นทรงกลมแบบที่เราเห็นกันตอนนี้นะครับ แต่ว่าเป็นรูปวงรีคล้ายกับเม็ดของอัลมอนด์ และมีการใช้แป้งบิสกิตหรือแป้งคุ๊กกี้แปะอยู่ด้านบนของตัวขนมปังเมื่อผ่านไปหลังการอบ จะมีรูปร่างคล้ายกับผลของเมล่อน เลยได้ตั้งชื่อออกมาเป็น เมล่อนปัง Melonp...

 ขนมปัง ประวัติและที่มา การกำเนิดของเบเกอรี่ ขนมปัง ยินดีต้อนรับสู่วิชาประวัติศาสตร์ อาหารที่เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน แน่นอนว่าผมเองก็ชอบกินเหมือนกัน นั่นก็คือ ขนม ปัง นั่นเอง มีใครชอบกินกันบ้างหรือเปล่าเอ่ย จะกินทั้ง ประวัติ ทีถ้าได้รู้ที่มาของสิ่งที่กินไปสักหน่อย ก็ไม่เสียหายใช่ไหมล่ะ วันนี้เราเลยมาเล่า ที่มาของ ขนมปัง ให้ฟังกันนะ จะพยายามเล่าให้สนุกและกระชับเลยนะครับ ลุย ๆ ขนมปัง จริงๆแล้วเกิดขึ้นโดยบังเอิญอย่างั้นหรือ? ตามเส้นทางการเดินทางของ ขนมปัง นั้นยาวนานมากมากว่า 3000 ปี แล้วเชียวนะ ถือว่าแก่มากพอตัวเลย ตามเรื่องเล่าในรูปแบบแรกแล้วนั้นมีจุดเริ่มต้นมาจากชาวสวิส หรือ คนสวิตเซอร์แลนด์ นั่นเอง โดยเขาได้นำเอาเมล็ดข้าวสาลีมาบดๆ ผ่านครกหิน แล้วน้ำไปผสมกับน้ำ แล้วนำไปราดบนหินที่ตั้งความร้อนเอาไว้เพื่อให้สุกขึ้นมา แต่ปรากฎว่าตัวแป้งนั่นฟูฟ่องขึ้นมา จนต้องตาตะลึง นี่คือที่มาของขนมปังช่วงแรก นั่นเอง ในเรื่องอีกทางหนึ่งจะมาจากฝั่งของอียิปต์โบราณ เพราะมีการสลักไว้บนรูปปั้นฝาพนังในสุสานหลายแห่งเชียวนะ ที่จะมีรุปคนถือสิ่งที่หน้าตาคล้ายกับ ขนมปัง อยู่ด้วยมีทั้งการนำมาถวายหรือถึงขั้นเอาไ...